每日报道:润肺止咳,瘦身养颜,这种目前正大量上市的水果,好处多多
禀金秋之青条,抱东阳之和气,肇寒葩之结霜,成炎果乎纤露。
(资料图片仅供参考)
杭州市红十字会医院沈军中药师介绍,独备四时之气的枇杷,又名芦橘、金丸、炎果等,不仅甘甜可口,而且营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、钠、钾等营养素,其中胡萝卜素的含量较高,仅次于杏和芒果,在水果中排名第三。
枇杷是低脂肪、低蛋白、低热量、高纤维的水果,能促进全身新陈代谢,加速体内脂肪分解,有减肥瘦身、美容护肤、延迟皱纹的作用,但其性寒,不能过量食用,否则会助湿生痰,脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。
枇杷一身是宝:
枇杷果:性味甘、酸、凉,入脾、肺、肝经,有润肺止咳、和胃降逆之功,适用于肺痿咳嗽、暑热声嘶、呕吐呃逆等。
枇杷叶:性味苦、微寒,归肺、胃经,可清肺止咳,降逆止呕,用于肺热咳嗽,气逆喘急,胃热呕逆,烦热口渴。另外现代医学认为枇杷叶还有抑制流感病毒的作用,但要注意寒痰咳嗽及胃寒作呕者不宜服用。此外,枇杷叶背面绒毛很多,如不能将其除净,会使人咳嗽不已;作汤药入煎时,还须以纱布袋包煎。
枇杷花:不仅富含硒、锌、镁、钙、铁等矿物质,还含有类黄酮、类胡萝卜素、酚酸类及氨基酸等生物活性成分。《本草纲目》中记载枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去上焦热、润五脏”及“治头风、鼻涕清涕”等功效。现代医学研究结果还发现枇杷花有抑菌、止咳、祛痰和抗炎的作用。
枇杷核:枇杷核即枇杷的种子,含苦杏仁苷、氨基酸、脂肪酸和游离的氢氰酸等,性味苦、寒、平,入肾、肺、肝和脾经,可治咳嗽多痰、疝气、水肿。但枇杷核含有氰甙类物质,与水分解后有一定毒性,不能生食或过量服用,也不能将干燥枇杷核磨成粉末后食用。
说完枇杷的好处,再来讲讲那些由枇杷制作而成的养生美食。
枇杷膏
材料:枇杷花、枇杷叶、枇杷果各适量,蜂蜜适量。
做法:将枇杷花、枇杷叶、枇杷果洗净。枇杷去皮、核,榨汁备用,枇杷叶除去背面的绒毛,切细,与枇杷皮、榨汁后的残渣、枇杷叶、枇杷花同放锅中,加清水适量,水煎取汁,共煎3次,三液合并,加枇杷汁混匀,文火浓缩,而后加入等量蜂蜜,煮沸即成。每次20mL,每日3次,吞服,或含服,或调入稀粥中服食,或用温开水适量冲服。适用于痰热咳嗽,可清热润肺,化痰止咳。
枇杷银耳枸杞汤
材料:枇杷30克,银耳半朵,枸杞、葡萄干、白糖适量。
做法:将枇杷剥皮去核,切成小瓣,银耳泡发、撕碎。锅中加入适量水,放入银耳,小火慢熬至银耳呈胶质,加入枸杞、葡萄干、白糖,再煮5分钟关火。出锅前可加入适量白糖,盛进容器里;若冰镇再吃,口味更佳。
此汤有补脾开胃、润燥清肺、嫩肤美容的作用,适用于咳嗽痰多、津少口渴、气短乏力、面色暗黄等。
百合杏仁枇杷粥
材料:梨20克,杏仁10克,百合15克,枇杷20克,粳米50克,蜂蜜少许。
做法:先在锅里放入适量的开水,依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里,用大火煮,一边煮一边搅拌。一直煮到米粒开始膨胀,米水融合时再换小火。
把梨去皮切成丁,枇杷也切成小丁,先放入枇杷丁,稍稍搅拌,再放入梨丁,一边搅拌一边熬。等到粥熬好后,把它盛在碗中,放到温度稍凉,再加点蜂蜜,此粥具有养阴润燥的功效,适用于干咳少痰等症。
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